Kategori Arşivleri: Blog

Bir tabak yemek, bazen sadece lezzet değil, binlerce yıl öncesinden gelen bir zaman yolculuğunun bileti olabilir. Arkeologların kazılarla gün yüzüne çıkardığı yazıtlar, freskler ve mutfak eşyaları, unutulmuş sofraların izlerini bugüne taşıyor. İşte o kayıp şehirlerin kayıp tatları, modern şeflerin ellerinde yeniden hayat buluyor. Pompeii’nin Donmuş Sofrası 79 yılında Vezüv Yanardağı’nın küllerine gömülen Pompeii, sadece taşlaşmış[…]

Bir düşünün… Masaya siparişinizi söylüyorsunuz ve birkaç dakika sonra, bir 3D yazıcıdan çıkan tabak önünüze geliyor. Kulağa bilim kurgu filmi gibi geliyor, değil mi? Ama artık bu, uzak bir gelecek değil. Gıda teknolojisi, sofralarımıza yepyeni bir boyut kazandırıyor. 3D Yazıcıdan Çıkan Bir Tabak Yemek 3D yazıcılarla yemek üretme fikri ilk kez gündeme geldiğinde çoğu kişi[…]

Güneş battığında, Asya’nın birçok şehrinde hayat yeni başlıyor. Gündüz sessiz kalan sokaklar, akşam saatlerinde rengârenk ışıklarla canlanıyor. Dumanı tüten tezgâhların kokusu havayı sarıyor, baharatların keskin aromasıyla tatlıların vanilyamsı kokusu birbirine karışıyor. İşte tam burada, gece pazarlarının gizemli mutfak kültürü devreye giriyor. Sıradan Değil, Sıra Dışı Lezzetler Tayvan’ın Taipei kentindeki Shilin Pazarı’nda kızarmış istiridye omletinden, Bangkok[…]

POS sistemleri hâlâ çoğu kişinin zihninde yalnızca ödeme almakla özdeşleşiyor. Oysa modern bir POS: ✅ Satış verilerini analiz ediyor, hangi lezzetlerin yıldız olduğunu söylüyor, ✅ Stokları gerçek zamanlı takip ederek israfı önlüyor, ✅Müşteri sadakat programları ile misafirleri geri getiriyor. Bu kadarla da bitmiyor… Bir restoran zinciri, POS sistemi sayesinde aynı anda birçok farklı şubesindeki operasyonları[…]

Bir zamanlar, yalnızca altın tabaklara konan, yalnızca kralların ve sultanların damağını şenlendiren yemekler vardı… O tatlar halkın hayal bile edemeyeceği kadar uzaktaydı. Fakat zamanın çarkları döndü, imparatorluklar yıkıldı, mutfaklar değişti. Bugün sokakta yürürken elinize aldığınız o sade lezzetler, aslında bir zamanlar saltanatın simgesiydi. Hadi şimdi zamanda bir yolculuğa çıkalım… Kruvasan: Hilalden Doğan Lezzet Viyana, 1683.[…]

Restoran ve kafe işletmeleri için müşteri deneyimini belirleyen en kritik noktalardan biri ödeme sürecidir. Klasik kasa kuyrukları, bekleme süreleri ve ödeme işlemlerinde yaşanan aksaklıklar müşteri memnuniyetini olumsuz etkileyebilir. Ancak hızlı ve temassız ödeme sistemleri, bu süreci hem işletmeler hem de müşteriler için çok daha kolay ve verimli hale getiriyor. Peki, yeni nesil ödeme çözümleri nelerdir[…]

Dünya mutfakları, her bir coğrafya ve kültürün kendine özgü tatları, pişirme teknikleri ve malzemeleriyle şekillenmiştir. Bazı mutfaklar çok bilinirken, bazıları ise tarih boyunca kaybolmuş veya az bilinen sırlar taşıyor. Gelin, dünyanın dört bir yanından keşfedilmesi gereken en ilginç ve gizli tariflere, unutulmuş lezzetlere bir yolculuk yapalım.   Bhutan Mutfağı: Ruhani Lezzetler ve “Eternal Flame” Yemeği[…]

Restoran ve kafelerde müşteri deneyimi, menü seçiminden itibaren başlar. Geleneksel basılı menüler yıllardır kullanılıyor, ancak QR kodlu dijital menüler son yıllarda hızla popülerlik kazandı. Peki, QR kodlu menüler işletmelere ne gibi avantajlar sağlar? 1. Temassız ve Hijyenik Pandemi sonrası dönemde temassız işlemler büyük önem kazandı. QR kodlu menüler, müşterilerin fiziksel temasını en aza indirerek hijyen[…]

Bir zamanlar sadece İtalya’nın Napoli şehrinde sokak satıcılarının elinde hızla tüketilen bir yemek, bugün dünya çapında bir fenomen haline geldi: pizza! Bu basit ama lezzetli yemek, sadece mutfakları değil, kültürleri de fethetti. Peki, pizza nasıl bu kadar geniş bir coğrafyaya yayıldı? Bir İtalyan yemeğinden küresel bir kültür ikonuna dönüşen pizzanın yükselişine, tarihsel bir yolculuk yapalım.[…]