Gastronomi ve yeme-içme sektörü, dışarıdan bakıldığında misafirlerin ağırlandığı, keyifli sohbetlerin edildiği ve enfes tatların sunulduğu huzurlu ve estetik bir dünya gibi görünür. Ancak bu büyüleyici perdenin arkasında, saniyelerin bile büyük bir değere sahip olduğu, yüzlerce farklı kalemin aynı anda kusursuz bir uyumla koordine edilmesi gereken devasa ve karmaşık bir operasyon makinesi yatar. Bir masanın siparişinin[…]
Adisyon Programı Nedir ve Neden Önemlidir? En İyi Adsiyon Programı nasıl seçilir? Adisyon programı, restoran, kafe, bar gibi yiyecek-içecek hizmeti sunan işletmelerde siparişlerin alınması, mutfağa iletilmesi, ödeme işlemlerinin organize edilmesi gibi işlemleri dijital ortamda yönetmeyi sağlayan bir yazılım sistemidir. Geleneksel kağıt bazlı adisyon sistemlerinden farklı olarak, dijital adisyon programları restoran operasyonlarının hızını ve verimliliğini artırarak,[…]
Kuşaktan Kuşağa Geçen Restoranlarda Yaşanan Sorunlar ve Sürdürülebilir Çözüm Stratejileri Gastronomi dünyası, yalnızca karın doyurulan mekanların ötesinde, kültürlerin, tarihin ve aile hikayelerinin nesilden nesile aktarıldığı yaşayan birer müze gibidir. Kuşaktan kuşağa geçen restoranlar; yılların getirdiği tecrübe, el lezzeti ve köklü tariflerle müşterilerine benzersiz bir aidiyet duygusu ve nostaljik bir yemek deneyimi sunar. Bu işletmeler, bulundukları[…]
Adisyon Sistemi Nedir? Teknolojinin hayatımızdaki yeri ve önemi her sektörde olduğu gibi restoran, cafe ve benzeri hizmet veren mekânlarda da giderek artmaktadır. İşletme sahipleri, müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutabilmek için işlemleri hızlandıran ve hataları minimuma indiren çözümlere yönelmiştir. İşletmelerde değeri belki de en çok artıran bu sistemlerden biri de Adisyon Sistemi’dir. Adisyon Sistemi terimini[…]
1890 yılında Rum bir kaptan olan Asteri, âşık olduğu Eleni’nin isteği üzerine kaptanlığı bırakarak Balat’ta bir meyhane açar. O dönemin Balat’ında genellikle azınlıkların uğrak yeri olan bu meyhanenin işletmesi, babadan oğula geçerek devam eder ve Yangında bir kısmı hasar gören mekân yıllarca müdavimlerini ağırlar. İşte bu tarih kokan hikâye yüz yılı aşkın bir geçmişe sahip Agora Meyhanesi’nin hikayesi.[…]
Anneannenin ekmekleriyle hayat bulan bir hikaye… İster sevin ister sevmeyin Grandma, kapısından girince hayır diyemeyeceğiniz tatlarla donatılmış, gülümsemenize sebep olabilecek ve içinizi ısıtacak bir yer. Nişantaşı, Bebek, Etiler Akmerkez ve İzmir Mavibahçe gibi lokasyonlardan sonra yeni durağı Suadiye olan Grandma; butik anlayışını koruyarak tercih ettiği doğal ürünlerle lezzeti buluşturuyor. Grandma’nın kurucusu Ceyda Köse, küçüklüğünde anneannesinin[…]
Günümüzde cep telefonundan bilgisayara pek çok akıllı cihazın güncel teknolojiye uyumlu olarak verimli çalışma süresinin ortalama beş yıl olduğu gözlemleniyor. Bu süreden sonra pek çok cihazın kapasitesi yeni nesil uygulamalara ve güncellemelere uyumda sorunlar çıkarabiliyor. Tüketiciler de zorunlu olarak daha verimli çalışan cihazlara geçmek durumunda kalıyor. Aynı sorunlarla Horeca sektöründeki POS çözümlerinde de sıkça karşılaşılıyor.[…]
Nişantaşı’nda açıldığı günden itibaren, sahip olduğu muhteşem ambiyansı, lezzetli yemekleri ve kokteylleri sayesinde, kendine özgü geniş bir müdavim kitlesine sahip olan yeni jenerasyon İtalyan yiyecek, içecek, eğlence ve müzik serüveni “PiPa“, Nişantaşı’ndan sonra şimdi Anadolu yakasında da hizmet vermeye başladı. Concept Masters tarafından Nişantaşı’nda kurulan iddialı mönüleri, sıcak bir ortamı ile yeni jenerasyon pizza –[…]
