Gastronomi ve yeme-içme sektörü, yüzyıllar boyunca insan ilişkilerinin, misafirperverliğin ve zanaatkârlığın en saf haliyle buluştuğu geleneksel bir alan olarak var olmuştur. Ancak 21. yüzyılın getirdiği dijital dönüşüm rüzgârı, şehir yaşamının hızı ve tüketici alışkanlıklarındaki köklü değişimler, bu köklü sektörü tamamen yeni bir boyuta taşımıştır. Bugün bir restoran, kafe veya otel mutfağı işletmek; yalnızca damak çatlatan[…]
Gastronomi ve yeme-içme sektörü, günümüzde yalnızca lezzetli yemekler sunmanın çok ötesinde bir rekabet alanıdır. Artan kira giderleri, dalgalanan hammadde maliyetleri, kalifiye personel bulma zorluğu ve hızla değişen müşteri beklentileri; restoran, kafe ve bar işletmeciliğini son derece kompleks bir hale getirmiştir. Bu çetin rekabet ortamında ayakta kalabilmek ve kârlılığı sürdürülebilir kılmak, operasyonel süreçlerin kusursuz yönetilmesine bağlıdır.[…]
Boğazın kıyısında deniz ürünleri tutkunlarını bekliyor. Adını denizin maviliğinden alan, denize dair ne varsa aynı çatı altında buluşturan ve geçtiğimiz yıl hizmet vermeye başlayan AZUR Yeniköy, modern ambiyansı, iştah kabartan yemek ve mezeleriyle Yeniköy’ün en gözde mekanlarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Misafir memnuniyetine gösterdiği özen, kaliteli ve güler yüzlü servisiyle kutlamalar ve iş yemekleri için[…]
1890 yılında Rum bir kaptan olan Asteri, âşık olduğu Eleni’nin isteği üzerine kaptanlığı bırakarak Balat’ta bir meyhane açar. O dönemin Balat’ında genellikle azınlıkların uğrak yeri olan bu meyhanenin işletmesi, babadan oğula geçerek devam eder ve Yangında bir kısmı hasar gören mekân yıllarca müdavimlerini ağırlar. İşte bu tarih kokan hikâye yüz yılı aşkın bir geçmişe sahip Agora Meyhanesi’nin hikayesi.[…]
Midpoint ve Omni işbirliği sayıları her geçen gün hızla artan şubeleriyle devam ediyor.. “Herkesin Buluşma Noktası” sloganı ile 2002 yılında Bağdat Caddesi’nde yola çıkan Midpoint, Dünya mutfaklarından seçilmiş lezzetleri, farklı tatlara uyarladığı menüsü, profesyonel hizmet anlayışı, hızlı servis kalitesi, cazip fiyat alternatifleri, sıcak atmosferi ve modern mimarisi ile müşteri memnuniyetini esas alarak yola devam ediyor.[…]
Restoran Programları hem garsonu, hem kasiyeri hem de müşteriyi rahata kavuşturacak bir sistemdir. Adisyon kağıtları ile sipariş alımının yarattığı kargaşayı önleyerek işletmelere düzen getirmektedir. Restoran Programı kullanan restoranlarda siparişler mutfağa hatasız aktarılır. Restoran programı sayesinde mutfağa yanlış sipariş gitmesinin önüne geçilip problem yaşanması engellenmektedir. Restoran programları sabit ve el terminalleri ile alınan siparişleri sisteme kaydederek[…]